Helppo lohisalaatti

Rakastan toreja ja kauppahalleja. Värikkäät vihanneskasat ja tuoreet kalatiskit vetävät minua puoleensa kuin karkkikauppa lapsia ja kotiin lähteekin aina ruskeat paperipussit pullollaan perunaa ja parsaa, kalaa ja kevätsipulia. Joskus viereisestä kojusta tosin muutama leivoskin, mutta viime kerralla vain nämä simppelit salaattiainekset.

 

Lohisalaatti soija-inkiväärikastikkeella:

  • Loimulohta
  • Wakame merileväsalaattia
  • Kevätsipulia
  • Salaattia
  • Tomaattia
  • Avomaankurkkua

Jääkaapista löytyvistä aineksista tein vielä simppelin kastikkeen lohelle, sekoittamalla keskenään:

  • 1,5 rkl Soijaa
  • 1 rkl Kalakastiketta
  • 1 rkl Makeaa chilikastiketta
  • 1 tl Raastettua tuoretta inkivääriä
  • ja tilkka vettä.

 

Koska loimulohi on valmista syötäväksi sellaisenaan, ei tarvitse tehdä muuta kuin valmistaa salaattipohja, lisätä lohipala ja ripotella kastiketta melko reilusti lohen päälle. Lopuksi vielä kasa merileväsalaattia kruunaamaan annos.

Yksinkertaista, mutta todella hyvää!