Aloin New Yorkissa asuessamme lisäämään kasvisruoan määrää omassa arjessani. Suurimmaksi osaksi se oli sitä, että jätin ensin vain lihan pois ja söin enemmän kasviksia ja sitten lisäsin kikherneitä ruokiin. Aika yksipuolista ruoka tuntui silti olevan, kun ei ollut oikein inspiraatiota kasvisruokien tekemiseen. Täällä ollessa on ollut todella helppo löytää kasvisvaihtoehtoja ravintoloista ja muutenkin ruoka on monissa paikoissa todella terveellistä. 

Olen myös saanut paljon ideoita täyttävien kasvisruokien tekoon. Koska minulla on pähkinä-, manteli-, ja miljoona muuta allergiaa, olen suosinut kvinoaa proteiininlähteenä. Aamulla olemme tehneet kvinoapuuroa kookosmaitoon ja syöneet sen tuoreiden hedelmien kanssa. Lounaalla kvinoa taas sopii hyvin salaattiin esimerkiksi avokadon, munakoison, punajuuren, basilikan ja porkkanan kanssa. 

Eilen olimme käymässä tällaisessa ihanan valokuvauksellisessa kahvilassa kotikadullamme. Kahvilan lisäksi paikka toimii myös studiona taiteilijoille ja sieltä löytyy myös pieni käytettyjen kirjojen kirjakauppa. Listalta löytyy superfood smoothieita, tuorepuristettuja mehuja, inkiväärishottia ja useampi kasvisvaihtoehto. Mitäpä muuta sitä voisi toivoakaan?

Keittiömme on täällä varsin alkeellinen, eikä meillä esimerkiksi ole kunnon veistä. Sen takia on tullut syötyä nyt paljon ulkona. Kuitenkin näistä annoksista saa paljon inspiraatiota tulevaisuuden varalle. Täällä käytetään hurjan paljon tuoreita yrttejä, kuten minttua salaateissa. Mintun sanotaan rauhoittavan vatsaa ja lievittävän esimerkisi päänsärkyä. Sen lisäksi se tuo kivan lisämaun salaattiin.

Kommentit (4)

emiliaidamaria
Liittynyt22.12.2015

Mulle kävi kans niin, että kun muutin ulkomaille niin rupesin pikkuhiljaa luopumaan lihasta. Netflix-dokkareiden Cowspiracy ja Forks over knives (suosittelen muuten, jos et oo jo nähnyt!) se on vähentynyt yhä entisestään. Asustelen tällä hetkellä Ausseissa ja täällä on jotenkin paljon laajempi kasvisruokien skaala ravintoloissa kuin Suomessa ja perusmarketeistakin saa tosi freshiä ja prosessoimatonta ruokaa ja esim paljon erilaisia superfoodherkkuja. Mentäispä Suomessa pikkuhiljaa samaan suuntaan! :)

emiliaidamaria

Elisa L.
Liittynyt24.11.2015

Cowspiracyn oon katsonut, ja tota toista just etsiskelin, mutta se ei taida näkyä täällä Costa Rican Netflixissä :/ Toivottavasti näykyisi jossain muussa maassa, mihin olemme menossa. Cowspiracy kyllä avasi silmiä aika lailla. Musta tuntuu, että kyllä Suomessa on liikehditty tuohon suuntaan jo jonkin aikaa ja koko ajan on tulossa enemmän ja enemmän valinnanvaraa, mikä on tosi kiva. Ja mitä enemmän on kysyntää, sitä enemmän tulee myös tarjontaa. Niinhän se menee :) 

Saranda

Älyttömän kaunis kahvila!! En oo varmaan eläessäni törmännyt noin mageeseen paikkaan. :) Teidän reissujuttuja on ollut oikeesti aivan mahtavaa lukea, kiitos kun jaksat nähdä vaivaa sieltä käsin!

www.lily.fi/blogit/tyhja-ajatus

Elisa L.
Liittynyt24.11.2015

Kiva, kun pidät! :) Täältä on mukava kirjoitella. Ja oli kyllä todella kuvauksellinen tuo kahvila. <3