Kun on kipeä tekee mieli kanakeittoa. Lohturuokaa, mutta minulle sen pitää olla sellaista, joka lohduttaa ja myös potkii. Mieluiten tulinen makujen sirkus, kuin laiha kanaliemi. Siksi aloinkin himoitsemaan Cafe Bar 9:ssä jonkin aikaa sitten syömääni Tom Yam –keittoa. Tuo mielettömän maukas keitto, mitä osasin sieltä tilata vasta kun ihana Kira sitä minulle suositteli.  

Miten monet vuodet olenkaan tämän baarin pöydissä istunut mussuttaen suosikkejani caesarsalaattia, tai pollo limonelloa, tietämättä että keittiö kokkailee myös Tom Yamia kuin talo täynnä thaimaalaisia konsanaan!




Tässä 9Barin TomYam Gung resepti - hieman muunneltuna;

 

90g nuudeleita
1 prk (n.100g) tom yam –tahnaa
1 sitruunaruoho
3-5 limen lehteä
1rkl tuoretta raastettua inkivääriä
2-3 chiliä
1 valkosipulinkynsi
1 punasipuli
pieni pala kiinankaalia
pieni pala puna/valkokaalia
10 cm valkoretikkaa
2 porkkanaa
puolikas kesäkurpitsa
7dl kana – tai kasvilientä
200g kookosmaitoa
3 rkl öljyä
1 nippu korianteria
n.300g maustamattomia kanansuikaleita

 


Keitä nuudelit paketin ohjeen mukaan.

Leikkaa kiinankaali, valkokaali, kesäkurpitsa, sekä kuoritut porkkanat ja retikka ohuiksi suikaleiksi.

Hienonna valkosipuli ja chili, raasta inkivääri. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna kattilassa öljy ja freesaa siinä valkosipulia, chiliä, inkivääriä ja punasipulia hetki. Lisää hienonnettu sitruunaruoho, limen lehdet ja tom yam -tahna, kaada sekaan liemi, keitä viitisen minuuttia. Lisää kookosmaitoa, anna kiehahtaa. Tarkista maku.

Ruskista kanat pannulla ja jaa kypsät kanat, nuudelit ja kasvissuikaleet lautaselle ja kaada kuuma keitto päälle, viimeistele hienonnetulla korianterilla. 

Keiton voi syödä ilman kanaakin, tai korvata kanan vaikka tiikeriravuilla, tofulla, tai lohella. 
 

 

Tästä tuli melkein yhtä hyvää kun ikisuosikistani, meksikolaisesta kanakeitosta :) Ja olokin on jo paljon parempi!

Kommentit (7)

aura

Ei voi olla totta ja miten voikaan olla mahdollista, että eilen etsin tomyam kanakeiton reseptiä, johon tulisi kookosmaitoa, netistä ja vielä sunkin blogin katsoin, mutta en löytänyt. Ja nyt seuraavana päivänä oot laittanut tänne täydellisen reseptin :D mahtavaa!

JULIA Toivola
Liittynyt17.11.2015

Eikä!! Ohhoh :D No hyvä että tämä nyt tästä päivästä lähtien täältä sitten löytyy :) Hauska sattuma!

Em

Mulla tuli ihan hirvee nälkä,ku luin tän! Voin oikeen haistaa nenässäni nuo mausteet ja maukkaan tuoksun. Onnittelut Laurille,kun on tuollaisen kokki kolmosen saanut itselleen :)

Marika

Itsellä tulee kans käytyä Bar 9:ssä ja aina valitsen pollo limonellin! Kiitti vinkistä.. Täytyy kyllä irtautua mukavuusalueelta ja kokeilla kyseistä keittoa! :) missä Helsingin ravintoloissa muuten sulla Julia tulee käytyä useesti? :)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

 

BUSINESS INQUIRIES AND CONTACT:
julia@juliatoivola.com

 

Teemat

Blogiarkisto

2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011

Kategoriat

Instagram