Lisää mökkipöperöitä.

Olen aina ollut melkoinen kaalifani. Jos saan eteeni minkä tahansa kaalin – raakana, tai kypsennettynä. En pysty pitämään näppejäni erossa siitä! Kukkakaali, parsakaali, suippokaali, kiinankaali, ruusukaali! Pitäisi varmaan täyttää karkkihylly pelkillä kaaleilla, niin napostelisin sokerin sijasta ihan tyytyväisenä sitten vain niitä.

 

Tämän kauniin kaalipallon tein mökillä lisukkeeksi kanalle ja sille kreikkalaiselle coleslawlle (reseptiä siitäkin pian).
Ja vaikka olinkin ehtinyt nakertaa kaalista luultavasti yli puolet jo ennen kuin se edes ehti päätyä lautaselleni, niin hyvin huomasin sen toimivan ns. Korvaamassa perinteisen riisin, tai perunan paikkaa kanan kaverina. 

 

  • 1 keskikokoinen kukkakaali
  • 70 g voita
  • suolaa
  • 1 rkl raastettua sitruunankuorta
  • 2 rkl raastettua parmesaania (pienellä terällä raastettua)
  • tuoreita yrttejä
  • 1 rkl sitruunanmehua
  • suolaa & rouhittua mustapippuria


    Lämmitä uuni 200 asteeseen.
    Sivele kukkakaaliin 50 g voita ja mausta suolalla. Paahda uunivuoassa uunin keksitasolla n.50 min, tai kunnes kukkakaali on sopivan kypsää (mutta silti napakkaa) ja ruskistunut pinnalta.

    Valele kaalia muutaman kerran kypsennyksen aikana uunivuokaan sulaneella voilla.


    Valmista kastike sulattamalla n.20 g voita pienessä kattilassa. Raasta juusto, sitruunankuori ja hienonna yritit (rosmariini, persilja ym). Lisää ainekset sulaneen voin joukkoon. Mausta sitruunanmehulla ja ripauksella suolaa & pippuria.

    Ota kukkakaali uunista ja valele kaalia kastikkeella. Tarjoile lisukkeena esim. Kalan, tai kanan kanssa.



Seuraavalla kerralla voisin kokeilla esim. Kukkakaaligratiinia vastaavalla tavalla. Kuorruttaa koko kaali juustolla. Tai ehkä jotain vähän jännempää, vaikka kokonainen kukkakaali currykastikkeessa? Kunnon uunikaalisyksy tulossa :)




Kommentit (5)

Henke

Toinen kaalifriikki täällä! Bongasin lidlistä toissa viikolla mustakaalia ja vitsi se oli hyväääää!! Vissiin joku ihan uus lajike? Eniveis, suosittelen!

mari

Kaaliruoat on parhaita. Ja ekat varhaiskaalit sellaisenaan keväällä. Omnomnom. Ei mulla muuta :)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

 

BUSINESS INQUIRIES AND CONTACT:
julia@juliatoivola.com

 

Teemat

Blogiarkisto

2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011

Kategoriat

Instagram