Tämä viikonloppu on mennyt todella rennosti. Elokuvia, kävelylenkkejä ja kokkailua. Tein jouluna munakoisopizzoja vegesiskolleni ja koska ne olivat niin hyviä ja helppoja, kokeilin poikaystävälleni lihavariaatiota kesäkurpitsan kanssa.

Niistä tuli enemmänkin kesäkurpitsaveneitä kuin pizzoja, mutta vastaanotto oli sen verran hyvä, että ajattelin jakaa reseptiä myös tänne.

 

Kesäkurpitsaveneet 4kpl

2 kesäkurpitsaa
naudan jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipuli
tomaattimurskaa (yrtit)
kirsikkatomaatteja
mozzarellaa

basilikaa (kuivattu, tai tuore)
pizzamaustetta
suolaa
pippuria
oliiviöljyä

halutessa hieman tuoretta chiliä, tai chilimaustetta

 

Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja koverra kaikista puolikkaista sisus pois. (Säästä halutessa sisus jauhelihatäytteeseen).
Kuullota hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli pannulla tilkassa öljyä. Ruskista jauheliha ja lisää tomaattimurska + mausteet.
Anna kastikkeen keittyä hieman kokoon.

Lusikoi täyte kurpitsoihin tasaisesti ja lisää päälle viipaloitu mozzarella, sekä kirsikkatomaatit.

Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Tarjoa lisäksi salaattia tuoreella pinaatilla ja balsamicokastikkeella.

Kommentit (10)

Vierailija

Hyvälle kuulostaa :) Itsekkin tykkään tehdä näitä aina välillä. Lisäksi laitan vielä fetajuustoa väliin niin tulee oikein herkkua.

Petra

Hei mua kiinnostaisi toi munakoisovege-versio, et haluaisi kertoa siihenkin reseptiä? :)

JULIA Toivola
Liittynyt17.11.2015

Resepti on Virpi Mikkosen (Kiitos hyvää - pikaruokaa) kirjasta :) Pitääkin ensi kerralla laittaa myös tänne se :)

JULIA Toivola
Liittynyt17.11.2015

Se löytyy tosiaan Virpi Mikkosen Kiitos hyvää pikaruokaa -kirjasta. (todella hyvä kokkikirja, suosittelen :))

JULIA Toivola
Liittynyt17.11.2015

hahah voi ei, et ole sokea vaan minä ihan tohelo :D Unohdin sen tosiaan tuosta listasta. Kiitos korjauksesta :)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

 

BUSINESS INQUIRIES AND CONTACT:
julia@juliatoivola.com

 

Teemat

Blogiarkisto

2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011

Kategoriat

Instagram