Tämän suosikkisalaattini resepti on alun perin Etelä-Afrikasta. Muistan kun söin sitä ensimmäisen kerran paikallisen ystäväni vanhempien kotona. En malttanut olla kauhomatta santsiannoksia. Hoin suu tuota herkkua täynnä vuoronpeään kuinka hyvää se oli ja voiko sitä varmasti ottaa vielä vähän lisää? Suosittelen testaamaan aterian liskukkeena, tai miksi ei ihan sellaisenaan.

 

Rapea kaali-nuudelisalaatti

1 iso kaali
100g auringonkukansiemeniä
100g rouhittuja manteleita
1 pussi pikanuudeleita kuivana

Kastike:
0,5 dl auringonkukkaöljyä
1 kanaliemikuutio ( + 0,5 dl vettä)

4 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl soijaa
3 rkl sokeria

 

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi isoon kulhoon. Aseta uunipellille auringonkukansiemenet ja rouhitut mantelit Paahda 200 asteisen uunin keskitasolla muutama minuutti. Tarkkaile, ettei pala. Lisää joukkoon vielä murskatutut nuudelit ja paahda kaikkia muutama minuutti lisää kunnes saavat hieman ruskean pinnan. Jäähdytä.

Kiehauta tilkka vettä ja sekoita n. 0,5 dl veteen kanaliemikuutio. Sekoita kanaliemi ja muut kastikeainekset keskenään.

Kaada kaalin sekaan kulhoon paahdetut mantelit, nuudelit ja siemenet. Sekoita mukaan kastike. Anna vetäytyä hetki jääkaapissa. 

Kommentit (8)

HannaF

Juuri tämänkaltaista ruokaa on tehnyt mieli viime aikoina, kiitos ohjeesta! Pakko päästä testaamaan!

Vierailija

nam kerrankin tulee vastaan salaatti joka kuulostaa niin mielenkiintoiselta ja hyvältä että pakko koittaa :) varmaan tosi hyvä koostumus tossa!!

Vierailija

Kiitos! Tästä tuli heittämällä kesän suosikki salaatti! Ihanaa vaihtelua myös perus-salaatille tuo kaali.
-Marika

tiiska

Kiitos Julia mielettömästä reseptistä, koitettiin tätä eilen ja ei voitu lopettaa syömistä - hands down syksyn paras reseptikokeilu!

JULIA Toivola
Liittynyt17.11.2015

JEEE, (vähän hyppelin tasajalkaa juuri), ihan superkiva kuulla, että maistui ja kiitokset, että tulit sen vielä kertomaan <3

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

 

BUSINESS INQUIRIES AND CONTACT:
julia@juliatoivola.com

 

Teemat

Blogiarkisto

2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011

Kategoriat

Instagram