Mikä kruunaakaan annoksen paremmin kuin siihen sopiva raikas, täyteläinen, tai mausteinen kastike?

 

Reseptejä näistä aterian kruunaajista on aivan liian vähän tarjolla, joten tässä kolme tämän hetken suosikkikastikettani. Ei vaadi kypsentämistä, helppo valmistaa ja sopii monen eri ruuan kanssa. Osa näistä onkin jo täällä ennen hieman eri versioina nähtyjä, mutta on ne niin hyviä, että voi vähän tulla kertauksena :)

 

Merileväkaviaarikastike
(Ystäväni Lauran kehittelemä resepti, mikä sopii hyvin esim. Kalalle, dipiksi, tai leivän päälle)

200g ranskankermaa
n. 90g merileväkaviaaria
½  ruukkua ruohosipulia
3 – 4 rkl puristettua sitruunanmehua
Puolikas punasipuli
rouhittua mustapippuria (suolaa tarvittaessa)

Leikkaa ruohosipuli ja punasipuli pieneksi silpuksi. Sekoita keskenään ranskankerma, merileväkaviaari, ruohosipuli –ja punasipulisilppu. Purista joukkoon sitruunamehua, rouhi päälle hieman mustapippuria ja sekoita. Maista ja lisää mausteita/sitruunamehua tarvittaessa. Täydellinen kastike joulupöytään ;)

 

Soija-inkiväärikastike
(Pitkäaikainen suosikkini - sopii hyvin, esim. Kanalle, salaatteihin ym).

1 dl riisiviinietikkaa
4 rkl soijaa
peukalonpään kokoinen pala raastettua inkivääriä
2 rkl hunajaa
4 tl seesamiöljyä
1 kevätsipulin sipuli

Pilko kevätsipuli, raasta inkivääri ja sekoita muiden ainesten joukkoon. Aja tehosekottimella tasaiseksi.

 

Viherkastike
(Helthinki kahvilasta aikoinaan inspiraation saanut kastike sopii hyvin esim. salaatteihin, bowleihin, kanalle ja kalalle).

1,5 dl oliiviölyä
0,5 dl omenaviinietikkaa
1 rkl hunajaa
kourallinen tuoretta persiljaa
1-2 kevätsipulia varsineen
suolaa & pippuria
(loraus vettä tarvittaessa)

Pilko kevätsipuli ja sekoita muiden ainesten joukkoon. Aja tehosekoittimella tasaiseksi. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.




Nam, nam <3

Kommentit (6)

JULIA Toivola
Liittynyt17.11.2015

Haha :D pakko nyt myöntää, että ei. Olin niinkin luova, että käytin tuollaista sisutusmuovia, eli valkoiselta puulta näyttävää kontaktimuovia :D 

JULIA Toivola
Liittynyt17.11.2015

Voi ei joo, se oli jäänyt vahingossa pois! Mikä taulupää :D Kiitos paljon huomautuksesta ja AH, miten upealta tuo mangokastike kuulostaa - pakko testata <3 Kiitos,

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

 

BUSINESS INQUIRIES AND CONTACT:
julia@juliatoivola.com

 

Teemat

Blogiarkisto

2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011

Kategoriat